دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش:
نویسندگان: Aaron M. Altschul (Eds.)
سری:
ISBN (شابک) : 9780120548026, 012054802X
ناشر: Academic Press Inc
سال نشر: 1976
تعداد صفحات: 332
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 5 مگابایت
در صورت تبدیل فایل کتاب New Protein Foods. Technology به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب غذاهای پروتئینی جدید فن آوری نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
رویکردهای جدید برای بازاریابی ماهی؛ رویکردهای جدید بازاریابی محصولات شیر؛ غذاهای مصنوعی کامل؛ پخت و پز اکستروژن؛ نقش طعم در فن آوری های جدید پروتئین. تغذیه انبوه و نهادی غذاهای پروتئینی؛ مداخله مواد مغذی برای بهبود وضعیت تغذیه؛ برنامه AID برای معرفی فناوری های جدید پروتئین. آنالوگ گوشت - مکمل محدودیت های تکنولوژی
New approaches to marketing fish; New approaches to marketing milk products; Complete synthetic foods; Extrusion cooking; Role of flavor in new protein technologies; Mass and institutional feeding of protein foods; Nutrient intervention to improve nutritional status;AID program for the introduction of new protein technologies; Meat analogs-A supplement; Limits of technology.
Content:
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY: A SERIES OF MONOGRAPHS, Page ii
Front Matter, Page iii
Copyright, Page iv
Dedication, Page v
List of Contributors, Page xi
Preface, Pages xiii-xv, Aaron M. Altschul
Contents of Volume 1, Part A, Page xvii
I - New Approaches to Marketing Fish, Pages 1-37, GEORGE M. PIGOTT
II - New Approaches to Marketing Milk Products, Pages 38-61, SAMUEL M. WEISBERG
III - Complete Synthetic Foods, Pages 62-85, MYRON A. BEIGLER
IV - Extrusion Cooking, Pages 86-121, OAK B. SMITH
V - Role of Flavor in New Protein Technologies, Pages 122-175, MICHAEL E. MASON, IRA KATZ
VI - Mass and Institutional Feeding of Protein Foods, Pages 176-221, G.E. LIVINGSTON
VII - Nutrient Intervention to Improve Nutritional Status, Pages 222-238, MYRON BRIN
VIII - AID Program for the Introduction of New Protein Technologies, Pages 239-259, MARTIN J. FORMAN, IRWIN HORNSTEIN
IX - Meat Analogs-A Supplement, Pages 260-279, F.E. HORAN, HANS WOLFF
X - Limits of Technology, Pages 280-303, AARON M. ALTSCHUL
Cumulative Subject Index, Pages 305-324