Ham: An Obsession with the Hindquarter

یک ژامبون (اجازه دهید کلمات را خرد نکنیم) انتهای یک خوک است. این یک تکه گوشت و استخوان سنگین است که بین 12 تا 30 پوند وزن دارد. ژامبون تازه یا پخته شده را می توان به روش های بی شماری تهیه کرد. و ژامبون فوق العاده لذیذ است - نوعی گوشت که خوش طعم بودن آن می تواند حتی سرسخت ترین گیاهخواران را به فکر کردن وادار کند.
 
در Ham: An Obsession with the Hindquarter، بروس واینستین و مارک اسکاربرو خوانندگان را به یک تور جهانی در سراسر جهان شگفت انگیز ژامبون، از فیلیپین تا اسپانیا، کارائیب می برند. ، جنوب آمریکا، و گوشه خانه خود در روستای کانکتیکات (جایی که خرید می کنند و به پرورش خوک خود کمک می کنند). دونده های با استعداد و آشپزهای با استعداد، این زوج آن را با مجموعه ای از داستان های خنده دار آماده می کنند و صدها دستور غذای دلپذیر را ارائه می دهند. این جشن را از دست ندهید.

A ham is (let us not mince words) a pig's rear end. It's a hefty hunk of flesh and bone, weighing in somewhere between 12 and 30 pounds. Fresh or cured, ham can be prepared in innumerable ways. And (here's the clincher) ham is incredibly delicious—the kind of meat whose sheer scrumptiousness can entice even the most diehard vegan into having second thoughts.
 
In Ham: An Obsession with the Hindquarter, Bruce Weinstein and Mark Scarborough take readers on a globetrotting tour of the whole wide wonderful world of ham, from the Philippines to Spain, the Caribbean, the American South, and their own home corner of rural Connecticut (where they buy and help raise a hog of their own). Gifted raconteurs and talented cooks, the pair ham it up with a series of hilarious stories and pig out on a hundred mouth-watering recipes. Don't miss this feast.